先分清：哪些东西值得“留在手边”
厨房收纳的第一步，不是先决定做多少柜子，而是先看物品使用频率。油、盐、酱、醋、常用调味料，以及每天都要用到的锅铲、筷勺，属于高频物品，也就是一天里会反复取用的东西。它们如果全部塞进柜子，尤其是需要弯腰、开门再翻找的柜子，做一顿饭就要多几次无效动作。
举个常见场景：炒菜时一只手拿着锅铲，另一只手还要开柜门找盐；盐放在柜子最里面，前面又挡着几瓶调味料，取用自然不顺。更合适的做法，是给这类物品保留一部分开放位置，让“看得到、拿得到、放得回去”成为基本原则。
第一步：给高频物品留开放格
开放格，就是没有柜门遮挡、可以直接看到并拿取的格子。它适合放每天都要用的调味瓶、小型厨房用品，但不代表所有东西都要敞开放置。
可以在靠近备菜区或烹饪区的位置，规划一小段开放格，把常用的油盐酱醋放进去。比如，洗完菜转身就要调味，那么开放格应尽量靠近操作区域；如果放在厨房另一端，即使是开放格，也会增加来回走动。
需要注意的是，开放格要控制使用范围。常用调味料放外面，备用调味料、囤货和不常用的器具继续放柜内。这样既方便取用，也不会让台面和墙面变成“什么都能放”的杂物区。
第二步：台面不想打孔，就用收纳架
台面收纳架，就是放在操作台上的分层或分区架子，用来集中放置调味瓶等小物品。它的优点是调整方便，厨房使用一段时间后，发现油盐酱醋的位置不合适，还可以重新移动。
例如，家里经常用多种调味料，可以把每天都用的放在收纳架最顺手的位置，偶尔才用的放在后侧。这样比把瓶瓶罐罐直接摊在台面上更容易归类，也比每次开柜门翻找省事。
不过，收纳架不是越大越好。架子占据了主要备菜位置，切菜、摆盘都受到影响，就失去了收纳的意义。规划定制厨房时，要先确认台面上哪些区域必须保持连续操作，再决定是否放架子。
第三步：把高频小物交给抽屉
抽屉收纳，就是通过拉出整个抽屉，让里面的物品一次性呈现在眼前。它适合放小件、高频、容易散乱的厨房用品，比如调味小瓶、餐具或常用工具。
和普通柜门相比，抽屉不用先开门再伸手往里探。比如，锅铲、剪刀和开瓶器都放在同一个抽屉里，做饭时拉开就能看到；如果把它们堆在柜体深处，前面的物品往往会挡住后面的物品。
但抽屉也要按使用习惯分区。把油盐酱醋和餐具混在一个抽屉里，拿取时还是会互相干扰。我们锟明做定制家具设计时，会先看业主的烹饪习惯和常用物品，再决定哪些适合开放格，哪些适合抽屉，哪些继续放封闭柜体里。图纸上的收纳位置，最终要能对应到真实动作。
第四步：用“高频外置、低频内收”检查方案
可以把厨房物品简单分成两类：高频使用的，优先放在开放格、台面收纳架或抽屉里；低频使用的、备用的和囤货，放进封闭柜体。这里的“内收”不是全部藏起来，而是让不常用的东西退出最顺手的位置。
比如，盐和食用油每天使用，可以留在靠近烹饪区的位置；备用调味料不需要占据第一排；节日才用的大锅或特殊餐具，也没必要和日常用品争抽屉。按这个方法检查时，重点看三件事：取用是否需要反复开门，常用物品是否被挡住，放回去是否有固定位置。
我们锟明怎么把它落到设计里
厨房收纳看似只是“留个格子”，实际上涉及板件、封边和结构配合。封边，就是给板材切口包上一圈保护边，既减少板材边缘直接暴露，也影响柜体使用时的耐久度和观感。开放格和抽屉的位置如果频繁使用，板件尺寸、连接方式和五金配合都要在打样和落地时核对。
我们锟明在做定制家具设计时，会把开放格、台面收纳架和抽屉当成使用动线的一部分来安排，而不是最后才补一个收纳位置。业主可以在确认方案前，直接拿家里常用的油瓶、盐罐和工具模拟一次做饭流程：从备菜到调味，分别要伸手几次、开几次柜门、物品能不能顺手放回去。这样有方法可验证，最后由你决定，也更容易减少入住后的后悔。